La Ristonomia Del Bertola (Carta)

Via Bertola 41/E, Torino
+39 011 1977 0446

Taglieri
Iberico joselito
16.00
Nazionale e formaggi
18.00
Antipasto
Sformato di bufala con granita al pomodoro
11.00
Vitello tonnato della tradizione
13.00
Tartare di Fassone accompagnata con tomino al verde
15.00
Gaspacho Andaluso con battuta di gambero rosso
12.00
Polpo alla plancia con patata montata all'olio evo
16.00
Primi
I nostri paccheri con vongole di goro,vodka e menta
14.00
I nostri plin piemontesi glassati al sugo d'arrosto
13.00
I nostri tortiglioni alla carbonara scomposta con guanciale Vecchio Varzi
14.00
Il nostro chitarrino con colatura di cetara, pane aromatico, aglio, olio e peperoncino
14.00
Le nostre tagliatelle al ragu' bianco di cinta senese e erbette di campo
14.00
Secondi
Arrosto della vena 48H in vaso cottura e patata aromatica
17.00
Agnello Sambucano a lenta cottura con marsala e carciofi
18.00
Maialino cotto a bassa temperatura con pesche e senape
17.00
Trancio di ricciola alla vaniglia con carotine al lime
20.00
Tataki di tonno con bietole e soya
18.00
Menu' conviviale
Polpo alla plancia e patata montata all'olio evo
Trancio di ricciola alla vaniglia con carotine al lime
Coccole finali
25.00
Menu' del territorio
I nostri plin piemontesi glassati al sugo d'arrosto
Arrosto della vena 48H in vaso cottura e patata aromatica
Coccole finali
25.00
Dessert
Dolci e gelati di nostra produzione con proposta giornaliera
5.00

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